10 עובדות על מוצרי חלב

10 עובדות על מוצרי חלב

  1. שני האנזימים לקטין ורנין האחראים על פירוק הלקטוז ועל החלבון העיקרי של החלב -קזאין, מתחילים להיעלם בהדרגה ממערכת העיכול בגיל שנה – שנתיים בכל היונקים, כולל האדם. 2. ריבוי זרחן ומיעוט מגנזיום בחלב מפריעים לניצול הסידן בגוף.

האם יש קשר בין אוסטאופורוזיס לצריכת מוצרי חלב?

חלבון עודף שמתקבל במזון מפורק בכבד ויוצר שתנן וחומצה גופרתית שגורמים להגדלת החומציות של הדם. כמו כן קושר הזרחן שבחלב את הסידן במעי וגורם להפרשתו בצואה.