עודף ברזל

לא מומלץ ליטול ברזל בכמויות גבוהות מדי מכיוון שהדבר עלול לגרום לחמצון מוגבר של רקמות הגוף ומרכיבים חיוניים בתאים, ומסב נזק רב לתפקודם. כמו כן עודף בברזל יגרום ליצירה של רדיקלים חופשיים, מוטציות בגרעין התא ויצירת תאים סרטניים.