עולם הספורט תחרותי ותובעני. ספורטאים מקצועיים וחובבים כאחד שואפים כל העת לשפר את ביצועיהם, להגיע לשיאים חדשים ולמתוח את הגבולות. לצד אימונים אינטנסיביים ותזונה נכונה, תוסף תזונה שעשוי לתרום רבות להצלחה ספורטיבית הוא מגנזיום. מינרל חיוני זה הינו בעל השפעות שונות ומגוונות על ביצועים ספורטיביים, כאשר צריכת מגנזיום מספקת עשויה לתרום לשיפור סיבולת לב ריאה, כוח שרירים, התאוששות ומניעת פציעות.

חשיבותו של מגנזיום

מגנזיום הוא מינרל חיוני המעורב ביותר מ-300 תהליכים ביוכימיים בגוף, ביניהם:

• • ייצור אנרגיה – מגנזיום חיוני לפעילות תקינה של אנזימים המעורבים בייצור ATP, “מפעל האנרגיה” של התא.
  • תפקוד שרירים – מגנזיום לוקח חלק במנגנון כיווץ והרפיית השרירים, גורם חשוב בביצוע פעילות גופנית
  • בריאות עצם – מגנזיום חיוני לצפיפות העצמות ומניעת שברים
  • וויסות מערכת עצב-שריר- מגנזיום תורם להעברת מסרים עצביים תקינה החשובה לתגובה ולתאום עצבי-שרירי
  • מאזן אלקטרוליטים – מגנזיום מסייע בשמירה על מאזן נוזלים תקין בגוף ומסייע לתפקוד תקין של אלקטרוליטים אחרים, כמו סידן, אשלגן ונתרן החשובים מאוד לתמיכה בספורטאים.
  • מחסור במגנזיום עלול להוביל לתופעות שונות כמו עייפות, כאבי שרירים, נדודי שינה, עצבנות ועוד.

מגנזיום – המינרל שתורם לביצועים הספורטיביים

*שיפור ביצועים ספורטיביים: מחקרים שבחנו את השפעת המגנזיום בביצועים ספורטיביים, מצאו כי מגנזיום מגביר את הסיבולת הגופנית ומשפר את מדדי הכוח ואת חילוף החומרים בשרירים אצל ספורטאים, שתזונתם עשירה במגנזיום או שקיבלו תוספי מגנזיום.

*שיפור סיבולת לב ריאה: מחקרים מצביעים על קשר בין רמות מגנזיום גבוהות לבין שיפור סיבולת לב ריאה. במחקר נמצא כי מגנזיום תורם לשיפור קצב הלב, שיפור מדדי לחץ הדם ושיפור הביצועים הספורטיביים.

*האצת התאוששות: לאחר פעילות גופנית מאומצת, שרירים זקוקים להתאוששות. מגנזיום תורם להפחתת כאבי שרירים, עייפות ודלקת, ומאפשר חזרה מהירה יותר לפעילות.

*מניעת פציעות: מחסור במגנזיום קשור לעלייה בסיכון לפציעות שרירים ועצמות.

צריכת מגנזיום מומלצת לספורטאים

צריכת המגנזיום המומלצת לספורטאים גבוהה יותר מאשר לאוכלוסייה הכללית. ספורטאים זקוקים ל-400-600 מ”ג מגנזיום ליום, בהתאם למין, משקל ועצימות האימונים. ספורטאים עלולים לסבול מאיבוד מוגבר של מגנזיום בשל הזעה מוגברת במהלך האימון. 

תזונה עשירה במגנזיום – ניתן להעלות את צריכת המגנזיום דרך תזונה עשירה במזונות כמו ירקות עליים, קטניות, אגוזים, זרעים ודגנים מלאים.

תוסף מגנזיום – במקרים מסוימים, ייתכן שיהיה צורך בנטילת תוסף מגנזיום. חשוב להתייעץ עם רופא לפני נטילת תוסף, על מנת להתאים את המינון באופן אישי ולמנוע תופעות לוואי.

LIPO MAG תוסף מגנזיום מבית אקוסאפ המתאים לספורטאים

ספורטאים, הכירו את LIPO MAG, תוסף מגנזיום ייחודי מבית אקוסאפ, המגיע בתצורת נוזלית לנטילה קלה ונוחה. התוסף מתאים לאלו הסובלים ממחסור במגנזיום, תוך התמקדות בספיגה משופרת וללא תופעות הלוואי האופייניות הקשורות למערכת העיכול.

המוצר LIPO MAG הינו פורמולה של מגנזיום גליצינאט (Magnesium Glycinate) העושה שימוש בשתי טכנולוגיות מתקדמות:

• • The Real Amino Acid Chelate System ) – TRAACS  ) – באמצעות טכנולוגיית ה-TRAACS נוצר מבנה ייחודי של המגנזיום עם שתי חומצות האמינו גליצין הנקרא מגנזיום ביסגליצינאט (חומצות האמינו הן אבני הבניין של החלבונים). חיבור ייחודי זה נקרא “כלציה” והוא יציב מאוד בזמן מעברו של המגנזיום במערכת העיכול עד להגעתו לאזורי הספיגה. בזכות חיבורו של המגנזיום לחומצות האמינו, הוא מזוהה בגוף כחלבון ולכן נספג באזורים ייעודיים המתאימים לספיגת חלבונים -מה שמאפשר לו ספיגה קלה ונוחה ונמנעת ממנו התחרות האופיינית בין המינרלים על הספיגה . טכנולוגיה זו מאפשרת זמינות ביולוגית וספיגה משופרת משמעותית וזאת בניגוד לסוגי המגנזיום האחרים התלויים בתחרות בין המינרלים ולכן ספיגתם מעוכבת.
  • טכנולוגיה ליפוזומלית: טכנולוגיה חדשנית זו עוטפת את מולקולות המגנזיום בתוך ליפוזומים – מבנים כדוריים שומניים המורכבים מפוספוליפידים ומהווים חלק ממעטפת תאי הספיגה. הליפוזומים מגנים על המגנזיום מפני פירוק במערכת העיכול ומסייעים לו להיספג בצורה משופרת.

 

יתרונותיו הייחודיים של התוסף LIPO MAG: 

• • תוסף מגנזיום נוזלי ליפוזומלי, העושה שימוש בפטנט מקורי של חברת אלביון העולמית באמצעות טכנולוגיית TRAACS, אשר נועדה להגביר את ספיגת המגנזיום בגוף
  • קל לעיכול ומפחית את תופעות הלוואי האופייניות לנטילת מגנזיום במערכת העיכול 
  • בעל ספיגה גבוהה פי 2 ממגנזיום אוקסיד כפי שנבדק מחקרית 
  • אין צורך להרחיק ממזונות ומשקאות מעכבי ספיגת מגנזיום
  • בטעם ניטרלי-ללא תוספת חומרי טעם וריח

כל מי שחווה לפחות פעם אחת בחייו מיגרנה יודע שמדובר בהרבה יותר מכאב ראש. מיגרנות הן אפיזודות של כאב חזק, המלווים במגוון של תסמינים, העלולים לשבש את שגרת היומיום. במשך שנים רבות חיפשו חוקרים טיפולים יעילים למיגרנות, במטרה להקל על סבלם של מיליונים ברחבי העולם. בתוך המסע הזה, נוצר קשר מסקרן בין תוספת מגנזיום להקלה במיגרנה לאלו הסובלים ממחסור במינרל.

עבור מיליונים ברחבי העולם, מיגרנות הן שם נרדף לכאב פועם, בחילה, רגישות לאור ולקול. הקרב המתמיד על הקלה בתסמינים מניע את החיפוש אחר פתרונות יעילים אך טבעיים, ובחיפוש זה מגנזיום מתגלה כפתרון שעשוי לסייע ולספק הקלה.  

בחינת הקשר בין מגנזיום ומיגרנות

מגנזיום, מינרל חיוני הקיים בכל תא, ממלא תפקיד מכריע בתפקודי גוף רבים, כולל פעילות עצבים ושרירים. מחקרים קליניים רבים חקרו את ההשפעה של תוספי מגנזיום על הסובלים ממיגרנה, והם מצביעים על קשר בין רמות מגנזיום נמוכות וסיכון מוגבר למיגרנה. כאשר רמות המגנזיום בגוף יורדות, מערכת העצבים הופכת פעילה יתר על המידה. בעקבות זאת, עלול להיווצר מצב שבו מערכת העצבים מגיבה בצורה מוגזמת לגירויים, מה שיכול להוביל למיגרנה.

כך לדוגמה,מחקר שפורסם ב- webmd בשנת 2023 מצא כי אנשים שנטלו תוספי מגנזיום סבלו ממיגרנות ב-43% פחות מבחינת היקף הימים בהשוואה לקבוצה שקיבלה כדורי פלצבו.

הכירו את תוסף המגנזיום של אקוסאפ

מגנזיום נמצא במגוון מזונות, בהם ירקות ירוקים ועלים כמו תרד וקייל, אגוזים וזרעים, קטניות ועוד. עם זאת, עבור חלק מהאנשים צריכת מגנזיום כחלק מתזונה יומיומית אינה מספקת בכדי לשמור על רמת מגנזיום נאותה. החדשות הטובות הן שיש בהחלט מה לעשות בכדי לשפר את רמות המגנזיום בגוף.

הכירו את תוסף התזונה מגנזיום גליצינאט ליפוזומלי LIPO MAG של אקוסאפ – התוסף הייחודי הנוזלי מיוצר תוך שילוב של שתי טכנולוגיות מתקדמות, במטרה להגביר את יכולת הספיגה ואת הזמינות הביולוגית של המגנזיום בגוף מבלי לייצר תופעות לוואי במערכת העיכול. הוא קל ונוח לשימוש ומתאים למגוון אוכלוסיות: ילדים ובני נוער, מבוגרים ובני הגיל השלישי, ואף נשים הרות ומניקות. הוא מתאים לאנשים הסובלים מבעיות ספיגה ומאפשר להעלות באופן אפקטיבי את רמת המגנזיום בגוף.

כיצד מגנזיום עשוי לחולל פלאים עבור מיגרנות?

מיגרנות הן הפרעות נוירולוגיות מורכבות אשר מתאפיינות באפיזודות חוזרות של כאבי ראש עזים, המלווים לרוב בתסמינים כמו בחילות, הקאות, רגישות לאור ולקול והפרעות ראייה. בעוד שהגורם המדויק למיגרנות נותר עלום, חוקרים רבים מאמינים שגורמים שונים, כולל גנטיקה, תנודות הורמונליות, טריגרים סביבתיים וחוסר איזון של נוירוטרנסמיטורים, תורמים להופעתן ולהישנותן של המיגרנות.

מגנזיום הוא מינרל חיוני הממלא תפקיד קריטי בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל העברה תקינה של מסרים עצביים, כיווץ והרפיית שרירים. מחקרים מראים כי מחסור במגנזיום עלול לתרום להתפתחות המיגרנה והחמרתה באמצעות מספר מנגנונים:

כלי דם: מחסור במגנזיום קשור להיצרות של כלי הדם, מה שתורם לכאב הראש הפועם האופייני למיגרנה. הפוטנציאל של מגנזיום לנרמל את טונוס כלי הדם עשוי להקל על סימפטום זה. מגנזיום משפיע על תפקוד תקין של כלי הדם באמצעות תפקוד האנדותל (השכבה הדקה של התאים המרפדת אותם), על ידי ייצור חומרים שונים המווסתים את זרימת הדם, לחץ הדם ותפקוד כלי הדם. 

פעולה אנטי דלקתית: דלקת כרונית משחקת תפקיד במאפייני המיגרנה. התכונות האנטי-דלקתיות של המגנזיום עשויות להפחית תגובה דלקתית זו, ובכך להפחית את חומרת המיגרנה. המגנזיום מסייע בהפחתת מדדי הדלקת וע”י כך את הופעת והישנותה של המיגרנה.

תמיכה במערכת העצבים:  מגנזיום בעל השפעה מרגיעה על תאי עצב. על ידי עיכוב מתווכים עצביים (נוירוטרנסמיטורים) מעוררים, המגנזיום עשוי למנוע דחף עצבי שנמצא קשור למיגרנות. 

בנוסף, מגנזיום מווסת את הפעילות של נוירוטרנסמיטורים המעורבים בכאב. הוא מונע פעילות יתר של מערכת העצבים, הגורמת לתחושות של לחץ, חרדה וכאב ע”י  ויסות פעילות נוירוטרנסמיטורים הקשורים למצב רוח ותחושות כאב: כמו סרוטונין ודופמין חוסר ויסות של מערכות הנוירוטרנסמיטורים הללו עקב מחסור במגנזיום עלול להגביר את רגישות הכאב ולעורר התקפי מיגרנה. 

LIPO MAG : הפתרון המושלם להשגת רמות מגנזיום אופטימליות בגוף

המוצר LIPO MAG הינו פורמולה של מגנזיום גליצינאט (Magnesium Glycinate) העושה שימוש בשתי טכנולוגיות מתקדמות:

• • The Real Amino Acid Chelate System ) – TRAACS  ) – באמצעות טכנולוגיית ה-TRAACS נוצר מבנה ייחודי של המגנזיום עם שתי חומצות האמינו גליצין הנקרא מגנזיום ביסגליצינאט (חומצות האמינו הן אבני הבניין של החלבונים). חיבור ייחודי זה נקרא “כלציה” והוא יציב מאוד בזמן מעברו של המגנזיום במערכת העיכול עד להגעתו לאזורי הספיגה. בזכות חיבורו של המגנזיום לחומצות האמינו, הוא מזוהה בגוף כחלבון ולכן נספג באזורים ייעודיים המתאימים לספיגת חלבונים -מה שמאפשר לו ספיגה קלה ונוחה ונמנעת ממנו התחרות האופיינית בין המינרלים על הספיגה . טכנולוגיה זו מאפשרת זמינות ביולוגית וספיגה משופרת משמעותית וזאת בניגוד לסוגי המגנזיום האחרים התלויים בתחרות בין המינרלים ולכן ספיגתם מעוכבת.
  • טכנולוגיה ליפוזומלית: טכנולוגיה חדשנית זו עוטפת את מולקולות המגנזיום בתוך ליפוזומים – מבנים כדוריים שומניים המורכבים מפוספוליפידים ומהווים חלק ממעטפת תאי הספיגה. הליפוזומים מגנים על המגנזיום מפני פירוק במערכת העיכול ומסייעים לו להיספג בצורה משופרת.

 

יתרונותיו הייחודיים של התוסף LIPO MAG: 

• • תוסף מגנזיום נוזלי ליפוזומלי, העושה שימוש בפטנט מקורי של חברת אלביון העולמית באמצעות טכנולוגיית TRAACS, אשר נועדה להגביר את ספיגת המגנזיום בגוף
  • קל לעיכול ומפחית את תופעות הלוואי האופייניות לנטילת מגנזיום במערכת העיכול 
  • בעל ספיגה גבוהה פי 2 ממגנזיום אוקסיד כפי שנבדק מחקרית 
  • אין צורך להרחיק ממזונות ומשקאות מעכבי ספיגת מגנזיום
  • בטעם ניטרלי-ללא תוספת חומרי טעם וריח

• אומגה 3 הוא השם הכולל של מספר חומצות שומן בריאות שחשוב לקבל דרך התזונה או מתוסף תזונה איכותי, מאחר וגופנו אינו יודע לייצר אותן בעצמו והן חיוניות לתפקודו.
• EPA ו-DHA הן חומצות שומן מסוג אומגה 3 להן משויכות רוב ההשפעות הבריאותיות החשובות. מקורות צמחיים אינם מכילים אותן מלבד שמן אומגה 3 המופק מאצה מיקרוסקופית.
• אותה אצה מיקרוסקופית מהווה  מקור תזונתי לאומגה 3 גם עבור הדגים ולכן האפשרות לקבל את השמן ישירות ממקור ראשון (כלומר מהאצות), היא לא פחות מפורצת דרך.
• נטילת תוסף תזונה איכותי מאצות מיקרוסקופיות היא האפשרות הבריאה וגם האקולוגית ביותר לספק לגוף אומגה 3 כשהצריכה מהמזון אינה מאוזנת.

אומגה 3 – המדריך המלא

אומגה 3 צמחית או מדגים? כל העובדות שיעזרו לכם לעשות את הבחירה הנכונה

מהי אומגה 3?

אומגה 3 היא קבוצה של חומצות שומן רב-בלתי רוויות הנמצאות במקורות צמחיים כגון שמן זית, אגוזים, זרעים, דגי ים צפוני (דגים שומניים) ותוספי תזונה המכילים שמן דגים או שמן המופק מאצות. השם ‘אומגה 3′ מבוסס על המבנה הכימי של חומצת השומן – בזכות הקשר הכפול הראשון הנמצא בין אטום הפחמן השלישי והרביעי. אומגה 3 חשובה מאוד לבריאותנו אך הגוף שלנו אינו יודע לייצר אותה ולכן היא מוגדרת כ’חומצת שומן חיונית’ – כלומר אנו חייבים לקבלה ממקור חיצוני, דרך המזון או תוספי תזונה (1).

הסוגים השונים של אומגה 3

קיימים 3 סוגים עיקריים של חומצות שומן אומגה 3:

α-linolenic acid – ALA – : נמצאת במקורות צמחיים, לרוב בזרעים שונים ובאגוזים (כגון זרעי צ’יה, פשתן, מרווה מרושתת ואגוזי מלך וכן תרד, אצות שונות, שמן זרעי המפ ושמן קנולה), והגוף אינו יודע לייצרה בעצמו.

Eicosapentaenoic acid – EPA – : נמצאת באצות ים ייחודיות ובדגי מים עמוקים. גוף האדם יכול לייצרה מתוך חומצת השומן ,ALA אך בצורה מוגבלת מאוד ולא תמיד יעילה. EPA מהווה חומר מוצא להורמונים שמפעילים ומווסתים מערכות רבות בגוף, כגון מערכת החיסון, לרבות התגובה האלרגית והדלקתית ומערכת קרישת הדם.

Docosahexaenoic acid – DHA – גם היא נמצאת באצות ים ייחודיות ובדגי מים עמוקים וגופנו יכול לייצרה מתוך חומצת השומן ALA, אם כי בצורה מוגבלת שאינה תמיד יעילה. היא מהווה אבן בניין לקרומי כל התאים בגוף, לרבות רשתית העין, תאי המוח, מעטפת המיאלין (החיונית להולכה עצבית תקינה) והסינפסות (מבני התקשורת העצבית), ויש לה תפקיד חשוב מאוד בהתפתחות עצבית תקינה, בתקשורת הבין-תאית ובתפקוד קוגניטיבי מיטבי.

היתרונות הבריאותיים של סוגי האומגה 3 השונים משכו תשומת לב מחקרית רבה לאורך ארבעת העשורים האחרונים. כיום קיימים למעלה מ- 40,000 מחקרים מדעיים שפורסמו על EPA ו- DHA, ולמעלה מ- 4000 מחקרים קליניים. מרבית המדע תומך בצריכת אומגה 3 לתמיכה בבריאות הכללית, לרבות בריאות הלב, המוח, העיניים ובריאות העובר והאם ההרה – כך עפ”י נתונים של ארגון GOED
(Global Organization for EPA and DHA).

חומצות האומגה 3 אשר קושרו ישירות ליתרונות בריאותיים חשובים הן ה- EPA (eicosapentaenoic acid) וה- DHA docosahexaenoic acid)). לדברי פיליפ קלדר (Philip Calder) פרופסור לתזונה אימונולוגית מאוניברסיטת סאות’מפטון (University of Southampton): “חומצות שומן מסוג אומגה 3 פועלות בכל הגוף ומשפיעות על המטבוליזם, קרישת הדם, התפקוד החיסוני, מנגנוני דלקת, תפקוד האיברים וכלי הדם והגנה על התאים מפני עקה (מצב של סטרס). כל אלו מצביעים על כך שיש להם תפקיד חיוני ברוב תחומי הבריאות”.

חומצות שומן ממקורות ימיים [במזון או כשמן המופק מדגים או סרטנים (Crustace)] המכילות יותר חומצת EPA (אייקוספנטאנואית) מאשר חומצת DHA (דוקוסהקסואנואית), הן הנפוצות ביותר ולכן אור הזרקורים המחקרי הופנה ברובו כלפיהן. ואף על פי שבעבר EPA ו-DHA הוגדרו כיישות אחת, כיום כבר ברור כי מדובר בחומצות שומן בעלות השפעות פיזיולוגיות ייחודיות שונות.

מהם המינונים המומלצים לצריכת אומגה 3 בתזונה או בתוסף?

אמנם לא קיימת כיום המלצה של רשויות הבריאות לגבי הכמות היומית המומלצת (RDA) לגבי כל אחת מחומצות האומגה 3, אך ארגוני בריאות בינלאומיים שונים, כמו ארגון הבריאות הבינלאומי [WHO], ארגון הלב האמריקאי (American Heart Association) ורשות המזון האירופאית [EFSA] ממליצים לצרוך מנת דג ים צפוני (כגון סלמון) מינימום פעמיים בשבוע, או ליטול תוסף תזונה אומגה 3 (עם EPA ו- DHA במשולב) במינון של לפחות 250-500 מ”ג ביום – כתחזוקה ולמניעת מחלות לב בקרב האוכלוסייה הבוגרת הבריאה.

כשמדובר בחומצת השומן ALA, ההמלצה לצריכה תזונתית יומית (RDA) עומדת על 1.1 גרם לנשים ו- 1.6 גרם לגברים. עבור נשים הרות ומיניקות, ההמלצה היא להוסיף 200 מ”ג DHA מעבר למינון היומי הכללית הנ”ל. אולם בניגוד להמלצות, נראה כי הצריכה היומית של DHA ו- EPA במזון לרוב פחותה מ-100 מ”ג, כפי שעולה מסקר אוכלוסייה לאומי גדול שנערך בארה”ב (NHANES Survey), ובמקרים אלו מומלץ לגשר על הפער התזונתי באמצעות תוסף תזונה איכותי של אומגה 3.

הנה כמה מתפקידיהם החשובים של חומצות שומן אומגה 3 :

• חשובות לבריאות מערכת העצבים ולתפקודים קוגניטיביים תקינים, לרבות הזיכרון, הקשב והריכוז.
• בעלות השפעה אנטי-דלקתית ולכן הן עשויות לסייע במצבים בריאותיים המערבים דלקתיות בגוף.
• עשויות להפחית את התנגודת לאינסולין.
• מתקשרות להשפעה מיטיבה על מצב הרוח [1]. מחקרים הצביעו על כך שנטילת מינונים גבוהים יחסית (200-2,200 מ”ג ביום) עשויה להפחית סימפטומים של חרדות ומצב רוח ירוד.
• בעלות תפקיד חשוב במערכת הראייה, בריאות העור ובפריון הגבר (הן מהוות מרכיב בזרע הגברי).
• בעלות משנה חשיבות בתקופת ההיריון וההנקה.
• חשובות לבריאות הלב. באחד מהמחקרים הגדולים נמצא כי בקרב אנשים לאחר התקף לב אשר נטלו תוסף תזונה במינון יומי של 850 מ”ג אומגה 3 ( EPA ו- DHA במשולב) במשך 3.5 שנים, הסיכון ללקות בהתקף לב פחת ב- 25% והסיכון למוות פתאומי פחת ב- 45%. מסיבות אלו, ארגון הלב האמריקאי וארגוני בריאות אחרים ממליצים (רק לאחר התייעצות אישית עם הרופא המטפל) ליטול תוסף אומגה 3 במינון יומי של 1000 מ”ג (עם EPAו- DHA במשולב) במצבים של מחלת לב כלילית [2]. במצבים של רמות טריגליצרידים גבוהות בדם ההמלצה היא ליטול תוסף במינון יומי של 2000-4000 מ”ג.

דג זהב או דג כספית ?

בעבר נהוג היה לחשוב שאם נאכל דגים, נקבל את כמות האומגה 3 לה גופנו זקוק. אבל האמת היא שלא כל דג מכיל כמות משמעותית של אומגה 3 אלא רק אותם דגים שניזונים מהאומגה 3 הצמחית שבאצות וממירים אותה ל-EPA ו-DHA, או כאלה שניזונים מדגים קטנים המכילים את חומצת השומן הזו. ככל שהדגים חיים במים קרים עמוקים יותר (כמו דגי הים הצפוני), כך גופם יכיל כמות גבוהה יותר של אומגה 3.

בישראל, אחוז ניכר מהדגים הנמכרים גדלים בכלל בבריכות וידוע כי הם חשופים לרעלנים כגון PCB ודיוקסין או דומיו (כימיקלים מתעשיית הפלסטיק). דגי ים צפוני שדווקא כן מכילים אומגה 3, חשופים לכספית ושאר מתכות כבדות ומסוכנות שמקורן בזיהום האוקיינוסים.

מסיבה זו רשויות הבריאות האמריקאיות ממליצות לנשים בהיריון ולנשים מניקות להיזהר בצריכת דגי ים צפוני מסוימים (כגון טונה) מכיוון שהכספית עוברת דרך השליה לעובר ודרך חלב האם לתינוק היונק. אולם מנגד קיימת המלצה לתגבר את צריכת האומגה 3 בתקופת ההיריון וההנקה בגלל חשיבותה להתפתחות העובר והתינוק, לרבות מבחינה קוגניטיבית.

אם כך, נשאלת השאלה, האם ניתן לצרוך אומגה 3 בתוסף תזונה שיהיה נקי לחלוטין ממזהמים וממתכות כבדות?

התשובה לכך היא שאם הדגים עצמם יכילו מתכות כבדות או רעלנים, הם ככל הנראה ימצאו גם בשמן שמופק מהם. זאת מפני שחומרים אילו הם מסיסי שמן ומצטברים ברקמת השומן של הדג, ממנה מופק השמן. וגם אם בתהליך הייצור של השמן הוא יעבור מניפולציות כימיות להוצאת הרעלנים, סביר להניח כי כמות מסוימת עדיין תוותר במוצר הסופי, ולכן לנטילתו לאורך זמן עשויות להיות השלכות בריאותיות. לכך מתווספת העובדה כי שמן דגים לרוב מופק בתהליך כימי המשלב זיקוק, חימום ושימוש במגוון בחומרים כימיים. תהליכים אלו עשויים, במקרים רבים, לגרום להתחמצנות של השמן הרגיש ולשינוי במבנה הכימי המקורי שלו, . שמן מחומצן עלול לגרום לסטרס חמצוני ברקמות הגוף (מצב בו נוצרת כמות גדולה מידי של רדיקלים חופשיים) – וגם לכך עשויות להיות השלכות בריאותיות. בהשוואה לכך, קיימים תוספי תזונה על בסיס שמן אומגה 3 בכבישה קרה המופק ממקור צמחי (כלומר מאותן אצות המספקות לדגי הים הצפוני אומגה 3) .

מדוע אַצּוֹת הן מקור מצוין לאומגה 3?

מכל-כך הרבה סיבות:
ראשית, ברמה הבריאותית, דגי ים-צפוני שנחשבו בעבר למקור האידיאלי לאומגה 3, גדלים לרוב בסביבת גידול המכילה רעלנים ומתכות כבדות שכאמור, נוטים להצטבר ברקמת השומן של הדג ממנה ממצים את השמן. השמן והמתכות הכבדות שהוא מכיל נספגים בגופנו וההצטברות ברקמות של מתכות כמו כספית עלולה לגרום לנזקים.

ברמה האקולוגית-אידיאולוגית, הביקוש הגובר לשמן אומגה 3 הממוצה מגופם של הדגים גורם לדייג מאסיבי, לפגיעה (לעיתים עד כדי הכחדה) במגוון בעלי-חיים ימיים ולנזק בלתי הפיך לאקולוגיה הימית. וברמת ההיגיון הפשוט והבריא – אם אותם דגי ים-צפוני ניזונים בעצמם מאצות מיקרוסקופיות ומקבלים מהן את כמות האומגה 3 הדרושה לבריאותם, אולי עדיף שגם אנחנו פשוט ניגש למקור הטבעי.

מעבר לכך, כחלק מסקירת ספרות רפואית שנערכה בשנת 2014, הוסק כי מקורות אלטרנטיביים להשגת אומגה 3 לגופנו כמו זרעי פשתן, צמח השדה עכנאי, אגוזי מלך או שמן אצות רגיל, אינם מכילים אומגה 3 מסוג EPA ו-DHA אלא רק אומגה 3 מסוג ALA. אולם הבעייתיות היא בכך שתהליך ההמרה בגוף של חומצת השומן ALA לחומצות השומן EPA ו- DHA התגלה כלא אפקטיבי ולכן צריכת אומגה 3 ממקורות צמחיים אלו אינה עונה על צורכי הגוף בצורה מספקת (3).

כמו כן, שמנים המופקים ממקור אצות-ים הם פיתוח יחסית חדש בתעשיית תוספי התזונה. הם מיוצרים בתוך מתקנים מבוקרים ושמורים, בעלי תו-תקן צמחוני ואינם באים במגע עם מזהמים מן האוקיינוס. שמנים אלה מסוגלים לספק ריכוזים גבוהים של DHA ואף באים לידי שימוש בהעשרת מאכלים שונים ותחליפי מזון לתינוקות. הם אף מספקים תחליף הולם לצריכת אומגה 3 גם בקרב אנשים השומרים על כשרות או צמחוניים.

כך שלסיכום, מאחר והתפריט המערבי דל באומגה 3, ואוכלוסיות שונות נמנעות לגמרי או שאינן צורכות מספיק דגי ים צפוני בתזונה, מומלץ מאוד לדאוג להשלמה תזונתית באמצעות תוסף תזונה איכותי כדי להימנע מחוסרים, בפרט עבור כל מי שהשמירה על הבריאות הכללית חשובה לו. אצות ים מיקרוסקופיות מהן ניזונים דגי הים הצפוני עשירות בשתי חומצות השומן החשובות – אומגה 3 מסוג EPA ו-DHA. ניתן לגדל את האצות הללו בסביבה מבוקרת נטולת מתכות כבדות ושאר רעלנים, להפיק מהן בתהליך כבישה קרה שמן עשיר באומגה 3, ובכך להגן עליו מפני תהליכי חמצון.

אסמכתאות:

1. https://www.healthline.com/nutrition/what-are-omega-3-fatty-acids
2. Davis BC, Kris-Etherton PM. Achieving optimal essential fatty acid status in vegetarians: current knowledge and practical implications. Am J Clin Nutr. 2003 Sep;78(3 Suppl):640S-646S. doi: 10.1093/ajcn/78.3.640S. PMID: 12936959.
3. Lane K, Derbyshire E, Li W, Brennan C. Bioavailability and potential uses of vegetarian sources of omega-3 fatty acids: a review of the literature. Crit Rev Food Sci Nutr. 2014;54(5):572-9. doi: 10.1080/10408398.2011.596292. PMID: 24261532.
4. McCann, Joyce & Ames, Bruce. (2005). Is docosahexaenoic acid, an n3 long-chain polyunsaturated fatty acid, required for development of normal brain function? An overview of evidence from cognitive and behavioral tests in humans and animals1-3. The American journal of clinical nutrition. 82. 281-95. 10.1093/ajcn.82.2.281.
5. Billman GE, Kang JX, Leaf A. Prevention of ischemia-induced cardiac sudden death by n-3 polyunsaturated fatty acids in dogs. Lipids. 1997 Nov;32(11):1161-8. doi: 10.1007/s11745-997-0149-2. PMID: 9397401.

מחבר המאמר – ד”ר שון ירקוני

אומגה 3 צמחית – הרחבת קריאה, ספרות מקצועית ומחקרים קליניים

מחקר על היתרונות שבספיגה וביציבות במתן אומגה 3 ליפוזומלית

חשיבות DHA למוח – כאן

מאמר על יתרונות ה-DHA של אצות –כאן והמאמר נסמך על המחקר כאן

מחקר על מתן DHA בתקופה הפרנטלית והשפעתו על הילדים אחרי כאן

מחקר על אומגה 3 ומחלות לב כאן

מחקר על אומגה 3 כנוגד דלקת ותורמת לבריאות המנטלית –כאן 

מחקר על יתרונות אומגה 3 בגיל המעבר לנשים – כאן

מחקר על אומגה 3 ולחץ דם כאן

מחקר על אומגה 3 ודיכאון – כאן מחקר ישן 2006 ועוד אחד מ-2007 כאן

מחקר על מתן DHA&EPA אצות לטבעונים כאן

מחקר על השפעה של אומגה 3 על התפתחות הילד כאן 

מחקר על טיפול ב-PMS ע”י אומגה 3 – כאן

מחקר על אומגה 3 וסכרת type 2 – כאן

מחקר על יתרונות של אומגה 3 כאן

מחקר על אומגה 3 והפרעות קשב וריכוז בילדים כאן

מאמר על אומגה 3 דגי VS אומגה 3 צמחי אצות – קישור

מחקר זמינות ביולוגית של אומגה 3 ממקור צמחי – קישור